Umbrië is een regio in Midden-Italië, volledig doorkruist door de Apennijnen; het is de enige regio die niet grenst aan de zee. Een regio rijk aan schoonheid, in staat om prachtige glimpen van de natuur te bieden door zijn groene oases en natuurparken. Het wordt niet voor niets het “groene hart van Italië” genoemd.
Umbrië is ook een regio rijk aan kunst, geschiedenis, cultuur en spiritualiteit die wordt gekenmerkt door een belangrijk cultureel erfgoed, met zijn prachtige kunststeden zoals Perugia, Orvieto en charmante middeleeuwse dorpjes zoals Assisi, Todi en Spoleto.
De belangrijkste toppen van de (Umbrië-Marche) Apennijnen zijn niet hoger dan 1500 meter. Het vlakke land is dan ook zeer beperkt en wordt over het algemeen bepaald door de rivierdalen.
De vorming van het aardopppervlak en klimatologische omstandigheden vormt in deze regio de basis van de verschillende gewassen die in het gebied geteeld worden, basis voor smaakvolle typische regionale streekproducten en delicatessen.
De olijfboom en de wijnstok zijn de gewassen die een groot deel van het Umbrische land oppervlak kenmerken, is van groot belang vanuit agrarisch oogpunt, maar ook vanuit hydrogeologisch, landschappelijk en cultureel oogpunt, onbetwist bijdraagt aan een nog suggestiever en bijzonder landschap.
Hoewel het grootste deel van de nationale olijfolie productie in Zuid-Italië wordt geproduceerd, is ‘s werelds beste kwaliteit olijfolie extra vergine afkomstig uit Umbrië. Umbrië is de belangrijkste regio met betrekking tot de allerbeste kwaliteit van de productie van extra vergine olijfolie, dankzij het specifieke microklimaat van een deel van het gebied en de kenmerken van de bodem.