Agricoltura biodinamica non significa solo non utilizzare fertilizzanti, chimico-sintetiche tossiche, fragranze, coloranti, aromi e conservanti, erbicidi, pesticidi, (diserbanti), prodotti chimici di qualsiasi tipo, ma utilizzare preparati biodinamici. In molti casi, la proprietà tossica può danneggiare la salute umana, animale e l’ambiente.

Il punto di partenza è la “fertilità del suolo” e “l’esistenza di una connessione tra piante, animali, suolo e cosmo”. Le forze terrene e cosmiche sono utilizzate in modo ottimale nell’agricoltura biodinamica. Anche per questo motivo, le forze vitali di piante e animali possono essere promosse in modo ancora più specifico attraverso varie misure aggiuntive. Le caratteristiche di un prodotto biodinamico sono: massima qualità (sapore, valore nutritivo) e conservabilità.

I preparati utilizzati nell’agricoltura biodinamica sono composti da parti vegetali e animali, rafforzano la coesione come organismo vivente di tutti i processi vitali per piante, animali e esseri umani. Ciò contribuisce alla produzione di un’alimentazione di alta qualità per il corpo e la mente.

L’agricoltura biodinamica è nata all’inizio del XX secolo, quando l’industrializzazione dell’agricoltura è iniziata nei paesi sviluppati occidentali e la fertilizzazione naturale è stata massicciamente sostituita da fertilizzanti sintetici.

Nel 1924 il filosofo austriaco Rudolf Steiner (1861-1925) spiegò agli agricoltori sulla base della ricerca e dell’osservazione che la concimazione azotata sintetica ha un’influenza negativa sulla qualità del suolo e quali principi naturali e metodi di coltivazione garantiscono il mantenimento e l’arricchimento del suolo e biodiversità. Oltre all’agricoltura biodinamica, Rudolf Steiner è fonte di ispirazione e persona dietro un sistema educativo (scuola Waldorf-Steiner), antroposofia medica ed Euritmia.

L’Eco label “Demeter” (dalla dea greca del raccolto), è il logo arancione riconosciuto a livello internazionale, utilizzato per la certificazione dei prodotti biodinamici.