Rispetto per la natura, lavorando su un equilibrio costante per una terra fertile.

Ogni giorno vale per la nostra azienda; la natura è alla base della nostra economia. Passione per il nostro lavoro nel massimo rispetto della natura. Forma di agricoltura su piccola scala, autonoma, indipendente, naturale, massima qualità.

Questa è la base e la forza della nostra azienda, l’unico modo per nutrire questo mondo in modo sano, con prodotti locali, naturali, non modificati, non raffinato, secondo principi ecologici ed etici.

Produciamo un prodotto equo a un prezzo equo senza utilizzare fertilizzanti e pesticidi chimici (tossici).

Nell’oliveto secolare il punto di partenza è la ‘fertilità del suolo’, secondo il principio dell’Agricoltura Biodinamica. Questo principio insieme al metodo di produzione artigianale è garanzia di una qualità superiore dell’olio extravergine di oliva.

Inoltre, coltiviamo per uso proprio, olive da tavola, ortaggi di vario genere, frutta, noci, erbe officinali aromatiche e asparagi da coltivazione spontanea (selvatica).

L’attuale modo in cui viene prodotto il nostro cibo, guidato da un sistema dall’top-down (fondamentalmente bloccato) che enfatizza l’efficienza e le economie di scala, è insostenibile. L’uso generoso di fertilizzanti/sostanze chimiche sta distruggendo la terra, mentre i pesticidi stanno portando all’estinzione delle specie, contaminando il suolo e uccidendo i microrganismi importanti per una sana compostaggio e formazione di humus.

Nel secolo scorso, il meccanismo e il pensiero globali del libero mercato hanno spinto fuori la società su piccola scala, principalmente agricola, e hanno causato enormi disuguaglianze di reddito e ricchezza. A causa di questa divisione del lavoro e del capitale, coloro che forniscono prodotti e servizi naturali per l’approvvigionamento alimentare, “creano i valori”, non sono più ricompensati con un reddito equo per i loro sforzi che dovrebbero consentire loro di provvedere ai beni di prima necessità in modo indipendente e per migliorare questo.

Promosso da una potente lobby dietro le istituzioni finanziarie/multinazionali globali, in parte dall’ ‘social engineering’ della cultura scientifica e con i finanziamenti dell’UE, ora vediamo con i nostri occhi che le piccole imprese familiari agro-ecologiche vengono sistematicamente smantellate creando le cosiddette piattaforma  ‘Urban Food Systems e block chain basata su digital twin’ per produrre su larga scala e regolare il metodo di coltivazione degli alimenti all’interno di un edificio, basato sull’idroponica, utilizzando la modificazione genetica (OGM), le biotecnologie pericolose e la luce artificiale per piante o colture e carne sintetica di laboratorio, con l’obiettivo mondiale, di trasformare e ottenere il controllo totale sulla filiera alimentare, dal seme (brevettato) al piatto.

Il principio fondamentale dovrebbe essere: evitare tutte le misure che indeboliscono l’ordine e le leggi della natura (di cui noi esseri umani facciamo parte), e secondo le quali la natura si sviluppa. Questo semplice principio è minimamente difeso in tutto il mondo perché soprattutto la potente lobby dietro le grandi società farmaceutiche e chimiche globali ha un’incredibile quantità di potere e influenza, le persone li hanno convinti che questo è complicato e difficile (non lo è) e l’agricoltura moderna (convenzionale) è progettata per produrre alti rendimenti per rendere il nostro approvvigionamento alimentare a prova di futuro per la crescita della popolazione globale.

La verità è che sì, l’agricoltura biodinamica può nutrire la popolazione mondiale!

Basta stabilire i propri limiti, senza voler regolare o addirittura manipolare il clima, la natura e le più antiche civiltà agricole della terra, attenersi ai principi secolari che tutti conosciamo: gli uccelli e le api.

VIVI E LASCIA VIVERE

La nostra visione, i nostri valori e la nostra missione nel nostro lavoro quotidiano da piccolo agricoltore è assumerci la responsabilità bottom-up non solo riducendo al minimo la nostra impronta ecologica, ma anche contribuire a mantenere una terra migliore e sana e tutto ciò che è  ad essa connesso, per cui biodiversità e i processi ecologici che supportano la vita sono valorizzati e migliorati.